公衆衛生

世界でトランス脂肪酸の食品への使用を規制している国は多い。WHOは2023年までに工業的に製造されたトランス脂肪を禁止する。米国において米国食品医薬品局（FDA）は2018年トランス脂肪酸の食品への使用を禁止した。日本では栄養表示義務もない。