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公衆衛生

トランス脂肪酸

【食品への使用禁止】トランス脂肪酸はなぜ悪い油なのか|世界の動き

世界でトランス脂肪酸の食品への使用を規制している国は多い。WHOは2023年までに工業的に製造されたトランス脂肪を禁止する。米国において米国食品医薬品局(FDA)は2018年トランス脂肪酸の食品への使用を禁止した。日本では栄養表示義務もない。