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コラム

アントロポセンの人類の「食」

【アントロポセン】新しい地質時代の人類の「食」とは

地球は新しい地質時代(人新生、アントロポセンとも呼ばれている)に入った言われる。2019年1月 アントロポセンの人類の食のあり方を示す論文がランセットで発表された。地球のサスティナブルなフードシステムズに適した食のあり方のガイドラインでもある。