アントロポセンの人類の食

アトロポセンにおける食事のあり方は地球の持続可能性で、しかも病気を予防し長寿につながらなければならない。それはエビデンスに基づいたプラネタリー・ヘルス・ダイエットである。食事から肉や乳製品を減らすことで、メタン排出量を大幅に減らすことがでる。